Minestronesoep
Lekker en gezond eten met diabetes
Gezond eten heeft veel voordelen voor je lichaam. Gelukkig kan gezond heel lekker zijn! Ontdek het in de gratis brochure:
- Adviezen en tips in heldere taal
- Vanuit de officiële voedingsrichtlijn
- Ook gebruikt door diëtisten en zorgverleners
Ingrediënten
- 750 ml groentebouillon minder zout
- 400 g tomatenblokjes
- 400 g soepgroente (voorgesneden)
- 50 g volkoren macaroni
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 120 g witte bonen
- peper naar smaak
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 198 kcal
- Koolhydraten
- 31,2 g
- Vet
- 1,6 g
- - waarvan verzadigd
- 0,3 g
- Eiwit
- 9 g
- Vezels
- 10,3 g
- Groente
- 267 g
- Zout
- 0,25 g
Bereiding
Breng de bouillon aan de kook.
Voeg de tomatenblokjes, soepgroente en volkoren macaroni toe en kook 7 minuten.
Laat de witte bonen uitlekken. Voeg de bonen en Italiaanse kruiden toe aan de minestrone soep.
Breng op smaak met peper.
Tip: Lekker met een sneetje volkorenbrood of combineer deze soep met Knäckebröd met tomaat en basilicum.