Pizzawrap

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd de aubergine en in plakjes en halveer de cherrytomaatjes.

Verwarm een grillpan en besprenkel je aubergineplakjes met olijfolie. Grill ze in de pan zodat er bruine streepjes op komen.

Besmeer de tortilla's met de tomatenpuree en bestrooi met peper.

Beleg met de gegrilde plakjes aubergine en de tomaatjes.

Verkruimel feta over de wraps.

Grill of bak de tortilla's 5 minuten in de oven. 

Ingrediënten

  • ½ aubergine
  • 12 cherrytomaatjes
  • olijfolie
  • 4 volkoren tortilla's
  • 140 g tomatenpuree
  • peper
  • 100 g feta

Koolhydraten 26,4 g
waarvan suikers 7,8 g
Vet 10 g
waarvan verzadigd 3,8 g
Eiwit 10,1 g
Vezels 5,8 g
Groente 101,5 g
Kcal 267
Zout 1,05 g