Pizzawrap
Ingrediënten
- ½ aubergine
- 12 cherrytomaatjes
- olijfolie
- 4 volkoren tortilla's
- 140 g tomatenpuree
- peper
- 100 g feta
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 267 kcal
- Koolhydraten
- 26,4 g
- - waarvan suikers
- 7,8 g
- Vet
- 10 g
- - waarvan verzadigd
- 3,8 g
- Eiwit
- 10,1 g
- Vezels
- 5,8 g
- Groente
- 101,5 g
- Zout
- 1,05 g
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de aubergine en in plakjes en halveer de cherrytomaatjes.
Verwarm een grillpan en besprenkel je aubergineplakjes met olijfolie. Grill ze in de pan zodat er bruine streepjes op komen.
Besmeer de tortilla's met de tomatenpuree en bestrooi met peper.
Beleg met de gegrilde plakjes aubergine en de tomaatjes.
Verkruimel feta over de wraps.
Grill of bak de tortilla's 5 minuten in de oven.
Lekker en gezond eten met diabetes
Gezond eten heeft veel voordelen voor je lichaam. Gelukkig kan gezond heel lekker zijn! Ontdek het in de gratis brochure:
- Adviezen en tips in heldere taal
- Vanuit de officiële voedingsrichtlijn
- Ook gebruikt door diëtisten en zorgverleners
