Salade met gerookte kip en mosterd­dressing

Aantal personen
1 persoon
Kooktijd
10 minuten
Menugang
Soort gerecht
Type gerecht
Salade tomaatjes, rode ui en reepjes gerookte kip en bakje met mosterddressing ernaast

Ingrediënten

  • 100 g cherrytomaten
  • 50 g gerookte kip
  • ¼ rode ui
  • 2 eetlepels magere yoghurt
  • 2 theelepels mosterd
  • peper naar smaak
  • 75 g salademix (andijvie, wortel, witte kool)

Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)

Energie
162 kcal
Koolhydraten
9,2 g
Vet
4,1 g
- waarvan verzadigd
0,9 g
Eiwit
19,6 g
Vezels
4,2 g
Groente
99 g
Zout
0,51 g

Bereiding

Halveer de cherrytomaten en snijd de gerookte kip in plakjes. Maak de ui schoon en snijd in halve ringen.

Meng de yoghurt met de mosterd en breng op smaak met peper. Voeg de dressing toe aan de salademix en meng.

Verdeel de cherrytomaten, gerookte kip en rode ui over de salade.

Tip: Vervang de gerookte kip door een gekookt eitje voor een vegetarische versie.

Lekker en gezond eten met diabetes

Gezond eten heeft veel voordelen voor je lichaam. Gelukkig kan gezond heel lekker zijn! Ontdek het in de gratis brochure:

  • Adviezen en tips in heldere taal
  • Vanuit de officiële voedingsrichtlijn
  • Ook gebruikt door diëtisten en zorgverleners
Voorkant brochure Lekker en gezond eten met diabetes