Salade met gerookte kip en mosterddressing

Ingrediënten
- 100 g cherrytomaten
- 50 g gerookte kip
- ¼ rode ui
- 2 eetlepels magere yoghurt
- 2 theelepels mosterd
- peper naar smaak
- 75 g salademix (andijvie, wortel, witte kool)
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 162 kcal
- Koolhydraten
- 9,2 g
- Vet
- 4,1 g
- - waarvan verzadigd
- 0,9 g
- Eiwit
- 19,6 g
- Vezels
- 4,2 g
- Groente
- 99 g
- Zout
- 0,51 g
Bereiding
Halveer de cherrytomaten en snijd de gerookte kip in plakjes. Maak de ui schoon en snijd in halve ringen.
Meng de yoghurt met de mosterd en breng op smaak met peper. Voeg de dressing toe aan de salademix en meng.
Verdeel de cherrytomaten, gerookte kip en rode ui over de salade.
Tip: Vervang de gerookte kip door een gekookt eitje voor een vegetarische versie.
Lekker en gezond eten met diabetes
Gezond eten heeft veel voordelen voor je lichaam. Gelukkig kan gezond heel lekker zijn! Ontdek het in de gratis brochure:
- Adviezen en tips in heldere taal
- Vanuit de officiële voedingsrichtlijn
- Ook gebruikt door diëtisten en zorgverleners
