Linzentaart met wortel en kerrie
De Nationale Suiker Challenge
Doe mee met de Nationale Suiker Challenge. Dat scheelt je gemiddeld 86 suikerklontjes in één week! Meld je gratis aan, ontvang het gratis receptenboek en krijg ook de smaak te pakken.
Doe mee met de Nationale Suiker Challenge. Dat scheelt je gemiddeld 86 suikerklontjes in één week! Meld je gratis aan, ontvang het gratis receptenboek en krijg ook de smaak te pakken.
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 winterpeen
- 200 g rode linzen (gedroogd)
- 1 eetlepel olijfolie
- 500 ml groentebouillon (zonder suiker)
- peper naar smaak
- 2 theelepels kerriepoeder
- 100 g geraspte kaas
- 1 ei
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 218 kcal
- Koolhydraten
- 12,8 g
- - waarvan suikers
- 2,6 g
- Vet
- 6,7 g
- - waarvan verzadigd
- 2,7 g
- Eiwit
- 15,9 g
- Vezels
- 10,4 g
- Groente
- 29 g
- Zout
- 1,29 g
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Maak de ui en knoflook schoon en snijd fijn. Schil de winterpeen en rasp grof.
Spoel de gedroogde linzen schoon totdat het water helder is.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui. Voeg vervolgens de wortel en knoflook toe en bak kort.
Voeg de linzen en een deel van de bouillon toe. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe totdat de linzen beetgaar zijn. Voeg de kerriepoeder toe en peper naar smaak.
Haal de pan van het vuur en voeg het ei toe. Meng het geheel goed.
Bekleed een bakvorm met bakpapier. Verdeel het linzen mengsel over de bakvorm.
Verdeel de kaas over de bovenkant en bak 30 minuten in de oven.
Laat even afkoelen en snijd vervolgens in stukken.
Tip: Serveer met een frisse salade.
Meer recepten zoals deze
Broodje ei met tomaat
Voedingswaarden
- 30,2
- 21,1
Tosti met mozzarella en paprika
Voedingswaarden
- 9,6
Volkoren poffert met gebakken appel
Voedingswaarden
- 38,8
- 4,4
Omelet met spinazie en kaas
Voedingswaarden
- 4,8
