Zalm groentespiraal burger

Bereiding

Kook de quinoa gaar in gezouten water en spoel deze koud af.

Doe de quinoa in een kom en voeg hier de zalm, witvis, gember, knoflook en maïzena aan toe. Mix dit met de staafmixer tot een dikke pasta. Breng op smaak met zout en peper.

Maak een saus van vissaus, paprikapoeder, yoghurt, olijfolie, chilipeper en sap van een limoen. Zet dit vervolgens apart.

Plaats de spiraalsnijder van Philips op de staafmixer en maak spiralen van rode ui, courgette, paprika en meng deze tot een salade.

Maak van de vispasta vier gelijke burgers en verwarm 1 eetlepel arachideolie in een koekenpan. Bak de burgers zachtjes totdat ze gaar zijn. Keer de burgers halverwege om.

Beleg de broodjes met sla en plaats hierop de burger. Leg op de burger de salade van groentespiralen. Bedruppel de burger met de saus en plaats de deksel van het broodje op de saus. Steek, indien nodig, een prikker door de burgers.

Tip: de overgebleven burgers kunnen ingevroren worden en bewaard worden voor later gebruik

Wil je écht wat aan je suikerinname doen?

Schrijf je nu gratis in voor onze nieuwsbrief en ontvang iedere maand praktische tips, handige adviezen en gezonde recepten!

Schrijf je nu gratis in voor onze nieuwsbrief en ontvang iedere maand praktische tips, handige adviezen en gezonde recepten!

Ingrediënten

  • 150 g gekookte quinoa
  • 200 g witte stevige vis
  • 200 g zalm
  • 2 tenen knoflook
  • 2 cm verse gember
  • 2 eetlepels maïzena

Voor de saus

  • 2 eetlepels vissaus
  • 1 mespunt paprikapoeder
  • 4 eetlepels Griekse yoghurt 0%
  • 1 eetlepels olijfolie
  • ½ chilipeper (zonder de zaadjes)
  • peper en zout
  • sap van 1 limoen

Voor de garnering + groenten spiralen

  • 4 hamburger broodjes
  • 1 rode ui
  • 1 courgette
  • 1 rode paprika
  • 1 limoen

Koolhydraten 27,7 g
waarvan suikers 7,2 g
Vet 10,1 g
waarvan verzadigd 3,1 g
Eiwit 26 g
Vezels 3,7 g
Groente 75 g
Kcal 315
Zout 0,46 g

Wil je écht wat aan je suikerinname doen?

Schrijf je nu gratis in voor onze nieuwsbrief en ontvang iedere maand praktische tips, handige adviezen en gezonde recepten!

Schrijf je nu gratis in voor onze nieuwsbrief en ontvang iedere maand praktische tips, handige adviezen en gezonde recepten!