Kool­hydraat­arme koekjes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 150 graden.

Hak de noten fijn, maar niet al te fijn.

Scheid het eiwit van de dooier, bewaar het eiwit.

Meng het eiwit met de fijngehakte noten.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak van het noten-eiwitmengsel 6 koekjes op de bakplaat door met 2 eetlepels kleine hoopjes te maken. Met een kookring maak je ze mooi rond.

Bak de koekjes in circa 20 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Ingrediënten

  • 50 g cashewnoten, ongezouten
  • 50 g pecannoten, ongezouten
  • 1 eiwit

Voedingswaarden per persoon

Koolhydraten 2,2 g
waarvan suikers 0,8 g
Vet 9,9 g
waarvan verzadigd 1,2 g
Eiwit 3,2 g
Vezels 0,7 g
Groente 0 g
Kcal 112
Zout 0,03 g

Ingestuurd door: Minder Suiker

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!