Kool­hydraat­arme koekjes

Aantal personen
6 personen
Kooktijd
40 minuten
Bereidingswijze
Menugang
Type gerecht

Ingrediënten

  • 50 g cashewnoten, ongezouten
  • 50 g pecannoten, ongezouten
  • 1 eiwit

Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)

Energie
112 kcal
Koolhydraten
2,2 g
- waarvan suikers
0,8 g
Vet
9,9 g
- waarvan verzadigd
1,2 g
Eiwit
3,2 g
Vezels
0,7 g
Groente
0 g
Zout
0,03 g

Bereiding

Verwarm de oven voor op 150 °C.

Hak de noten fijn, maar niet al te fijn.

Scheid het eiwit van de dooier, bewaar het eiwit.

Meng het eiwit met de fijngehakte noten.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak van het noten-eiwitmengsel 6 koekjes op de bakplaat door met 2 eetlepels kleine hoopjes te maken. Met een kookring maak je ze mooi rond.

Bak de koekjes in circa 20 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Dit is een koolhydraatarm recept. Wil je hier meer over lezen? Bekijk dan ook de informatie over koolhydraten

De Nationale Suiker Challenge gemist?

Wil je ook 7 dagen eten en drinken zonder toegevoegde suikers? Je kunt ook later meedoen. Dat scheelt gemiddeld 86 suikerklontjes per week! Schrijf je gratis in en krijg ook de smaak te pakken.

Groente en fruit in de vorm van een ijsco