Tapenade artisjok, olijven en tonijn
Ingrediënten
- 125 g artisjokharten
- 75 g groene olijven
- 60 g tonijn (uit blik, op olie)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel kappertjes
- scheutje vers citroensap
- 5 g (verse) platte peterselie
- zwarte peper
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 25 kcal
- Koolhydraten
- 0,5 g
- - waarvan suikers
- 0,1 g
- Vet
- 2 g
- - waarvan verzadigd
- 0,3 g
- Eiwit
- 0,9 g
- Vezels
- 0,5 g
- Groente
- 11 g
- Zout
- 0,19 g
Bereiding
Voeg alle ingrediënten, behalve de tonijn en peterselie, toe aan een keukenmachine.
Laat kort draaien tot er een grove tapenade ontstaat.
Trek de tonijn los met een vork en voeg toe.
Snijd de peterselie fijn en voeg ook toe.
Breng op smaak met zwarte peper.
Roer alles goed door en laat bij voorkeur een paar uur staan om de smaken in te laten trekken.
Serveer met volkoren toast, schijfjes komkommer en/of scheutjes witlof.
Doe mee met de Nationale Suiker Challenge!
7 dagen eten en drinken zonder toegevoegde suikers: dat is de Nationale Suiker Challenge. Meedoen is leuk, lekker en goed voor je gezondheid. Schrijf je gratis in en krijg ook de smaak te pakken!
