Hoeveel koolhydra­ten zitten er in brood?

Overzicht koolhydraten in brood 

Dit overzicht bevat een aantal producten om een beeld te krijgen van de verschillende hoeveelheden koolhydraten in deze categorie. Aan deze lijst kunnen geen rechten worden ontleend. 

Verschillende soorten brood

Met uitzondering van koolhydraat-verlaagd brood is brood een bron van koolhydraten. In volkoren broodsoorten zit vaak wat minder koolhydraten dan in de witte varianten. Volkorenbrood bevat ook meer vezels.  
 
Door veel vezels te eten heb je minder risico op diabetes type 2, en bij diabetes zijn ze goed voor de bloedsuiker. Vezels zorgen ervoor dat koolhydraten uit eten (zetmeel en suikers) langzamer worden opgenomen. Hierdoor blijft de bloedsuiker stabieler.  

Variëren met brood en crackers

Kies bij voorkeur voor volkorenbrood. Elk volkorenbrood is goed. Voor volkorenbrood is in Nederland namelijk wettelijk vastgesteld dat alle granen in het brood volkoren moeten zijn. Dit is niet altijd het geval bij bijvoorbeeld crackers. Bevat een cracker 100% volkorenmeel, dan mag het een volkoren cracker heten. Als een cracker voor een deel volkorenmeel bevat kan er bijvoorbeeld op het etiket staan 'cracker met 50% volkorenmeel en 50% bloem'. Het is daarom belangrijk om goed het etiket te lezen. 

Wil je meer variëren met broodbeleg?

Kijk op onze website voor receptinspiratie! Zoals volkorenbrood met avocado, feta en granaatappelpitjes. 

Bekijk alle koolhydraatarme recepten met brood