Koolsalade met karwijzaad
Meld je aan voor Lekker Vegetarisch
Meld je gratis aan voor Lekker Vegetarisch en ontvang:
- Gratis digitaal receptenboek
- E-mails vol heerlijke recepten
- Handige tips om vlees te vervangen
- Informatie over vegetarisch eten
Ingrediënten
- 1 kg witte kool
- 3 kleine uien
- 1 eetlepel karwijzaad
- 7 eetlepels zonnebloemolie
- 120 ml azijn, alle soorten
- 1 eetlepel mosterd
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 181 kcal
- Koolhydraten
- 10,2 g
- - waarvan suikers
- 9,4 g
- Vet
- 11,9 g
- - waarvan verzadigd
- 1,4 g
- Eiwit
- 4,2 g
- Vezels
- 5,8 g
- Groente
- 215 g
- Zout
- 0,13 g
Bron
Weight Watchers
Bereiding
Snijd 1 kilo wittekool in zeer fijne repen en doe in een kom.
Halveer 3 kleine uien en snijd in de lengte in fijne reepjes.
Rooster 1 eetlepel karwijzaad kort in een pan zonder vet op hoog vuur.
Voeg 125 g zonnebloemolie, 160 g azijn en uien toe en laat warm worden.
Roer er 1 eetlepel mosterd met een garde door.
Schenk de dressing over de kool en laat iets afkoelen.
Breng de kool op smaak met zout en 1 snufje suiker en kneed de dressing er minstens 5-10 minuten door.
(naar wens: laat de kool afgedekt met plasticfolie een nacht, het liefst 24 uur, in de koelkast staan om de smaken in te laten trekken)
Meer recepten zoals deze
Gemarineerde komkommersticks
Voedingswaarden
- 0,4
12
kcal
1
g vet
