Witlofsalade met mandarijn
Ingrediënten
- 2 stronkjes witlof
- 40 g walnoten
- 2 mandarijnen
- 1 appel
- 4 eetlepels yoghurt
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel mosterd
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 243 kcal
- Koolhydraten
- 19 g
- - waarvan suikers
- 15,4 g
- Vet
- 14,7 g
- - waarvan verzadigd
- 1,5 g
- Eiwit
- 6,3 g
- Vezels
- 3,8 g
- Groente
- 80 g
- Zout
- 0,05 g
Bereiding
Halveer de witlof en snijd de kern eruit. Snijd vervolgens de witlof in dunne reepjes.
Hak de walnoten, pel de mandarijnen en snijd de appel in blokjes.
Meng de ingrediënten voor de dressing goed door.
Voeg alle ingrediënten samen en meng alles door elkaar.
Lekker en gezond eten met diabetes
Gezond eten heeft veel voordelen voor je lichaam. Gelukkig kan gezond heel lekker zijn! Ontdek het in de gratis brochure:
- Adviezen en tips in heldere taal
- Vanuit de officiële voedingsrichtlijn
- Ook gebruikt door diëtisten en zorgverleners
