Witlof­salade met mandarijn

Aantal personen
2 personen
Kooktijd
10 minuten
Menugang
Soort gerecht
Type gerecht
Witlofsalade met mandarijn

Ingrediënten

  • 2 stronkjes witlof
  • 40 g walnoten
  • 2 mandarijnen
  • 1 appel
  • 4 eetlepels yoghurt
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel mosterd

Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)

Energie
243 kcal
Koolhydraten
19 g
- waarvan suikers
15,4 g
Vet
14,7 g
- waarvan verzadigd
1,5 g
Eiwit
6,3 g
Vezels
3,8 g
Groente
80 g
Zout
0,05 g

Bereiding

Halveer de witlof en snijd de kern eruit. Snijd vervolgens de witlof in dunne reepjes.

Hak de walnoten, pel de mandarijnen en snijd de appel in blokjes.

Meng de ingrediënten voor de dressing goed door.

Voeg alle ingrediënten samen en meng alles door elkaar.

Lekker en gezond eten met diabetes

Gezond eten heeft veel voordelen voor je lichaam. Gelukkig kan gezond heel lekker zijn! Ontdek het in de gratis brochure:

  • Adviezen en tips in heldere taal
  • Vanuit de officiële voedingsrichtlijn
  • Ook gebruikt door diëtisten en zorgverleners
Voorkant brochure Lekker en gezond eten met diabetes