Koolhydraatarme komkommerrolletjes met granaatappel, limoen en avocado

Bereiding

Was de komkommer en snijd in de lengte dunne plakken met behulp van een dunschiller of kaasschaaf.

Haal het vruchtvlees uit de avocado en prak fijn.

Pers het sap uit de limoen en voeg toe aan de geprakte avocado. Breng op smaak met peper.

Verdeel de avocado over de komkommerplakken en rol op.

Garneer met de granaatappelpitjes

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Ingrediënten

  • ½ komkommer
  • 1 avocado
  • 1 eetlepel limoensap
  • peper
  • 20 g granaatappelpitjes

Koolhydraten 1,5 g
waarvan suikers 1,2 g
Vet 4,7 g
waarvan verzadigd 0,5 g
Eiwit 0,7 g
Vezels 1,3 g
Goente 50 g
Kcal 54
Zout 0 g

Lekker en gezond eten met diabetes

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!

Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!