Zalm-spinazierolletjes
Ingrediënten
- 2 middelgrote eieren
- 250 g diepvriesspinazie, ontdooid
- 200 g geraspte kaas, 30+
- 200 g zuivelspread met kruiden, light
- 100 g zalm, gerookt
- peper
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 115 kcal
- Koolhydraten
- 1,2 g
- - waarvan suikers
- 1 g
- Vet
- 7,7 g
- - waarvan verzadigd
- 4,1 g
- Eiwit
- 10 g
- Vezels
- 0,6 g
- Groente
- 20 g
- Zout
- 0,78 g
Bereiding
Meng 2 eieren met 250 g ontdooide diepvriesspinazie en breng op smaak met peper.
Strijk het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrooi met 200 g geraspte 30+ kaas en bak ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Laat het mengsel afkoelen en bestrijk het met 200 g light zuivelspread met kruiden.
Beleg met 100 g gerookte zalm.
Rol het geheel voorzichtig op, wikkel in aluminiumfolie en leg ca. 2 uur in de koelkast.
Snijd de rol in 12 stukjes.
.
Lekker en gezond eten met diabetes
Gezond eten heeft veel voordelen voor je lichaam. Gelukkig kan gezond heel lekker zijn! Ontdek het in de gratis brochure:
- Adviezen en tips in heldere taal
- Vanuit de officiële voedingsrichtlijn
- Ook gebruikt door diëtisten en zorgverleners
